Sauce Pesto

Le pesto Isnardi (pesto à la génoise) s'utilise de plusieurs façons en cuisine :

• ​Pâtes et gnocchis : Mélangez-le directement avec des pâtes fraîches ou des gnocchis (délayé avec une cuillère d'eau de cuisson pour créer une sauce onctueuse).

• ​Marination et viandes : Badigeonnez-en sur des poitrines de poulet, des filets de poisson ou des légumes avant de les faire griller au four.

• ​Tartinades et sandwichs : Étalez-le sur du pain grillé, dans des paninis, des wraps ou des sandwichs (délicieux avec de la mozzarella et de la tomate).

• ​Assaisonnement : Ajoutez une cuillère dans des vinaigrettes, des soupes (comme un minestrone), ou sur une pizza après cuisson.